KEDİ DİLİ PASTA

MALZEMELER:

2 paket kedi dili

1 paket 24 cm 'lik pasta tabanı

2 adet muz

2 su bardağı süt

kreması için:

3.5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı kaşık un

1 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

üzeri için:

meyva sosu

1 adet nar

YAPILIŞI:

Pasta şekillendirmesine geçmeden önce krema malzemelerinin hepsini bir tencereye koyarak sürekli karıştırın, kaynadığında altını kapatın ve soğumaya bırakın.

26 cm'lik kelepçeli kek kalıbının sadece kenar kısmını alıp düz bir tabağa yerleştirin.Hazır aldığınız pasta tabanının yarısını kalıbın tam ortasına yerleştirin.

Kedi dilleri pasta için uzun geldiğinden her birini 2 cm bıçak yardımıyla kesin.(2 cm'lik kedi dillerini başka pastalarda değerlendirebilirsiniz.)Bir kaseye 1 bardak sütü dökün ve kesik kısmı aşağı gelecek şekilde her kedi dilinin yarısını süte batırarak (batırdığınız kısmı keke yapışacak) kekle kalıbın arasında kalan kısma dikey şekilde yerleştirin.Bu işlem bittikten sonra yarım bardak sütle önceden içine yerleştirdiğiniz pasta tabanını her yerine gelecek şekilde kaşık yardımıyla ıslatın.

Daha sonra soğumaya bıraktığınız kremanın 3/4ünü pasta tabanının üstüne yayın.Muzları dilimleyip üstüne dizin. (isteğe göre aralarına da parça çikolatalardan serpiştirebilirsiniz) Pasta tabanının diğer kısmını da yarım bardak sütle ıslatın ve dizdiğiniz muzların üstüne yerleştirin.Geriye kalan kremayı pasta tabanının üstüne yayın.

Hazır meyve sosunu arkasındaki tarifine göre yapın.Nar taneciklerini kremanın üstüne yayın ve meyve sosu da ılınınca üstüne dökün.

Not: Pastayı en az 6 saat buzdolabında bekletin.Servise yakın kelepçeli kalıbı açıp kurdela ile bağlayıp servis yapabilirsiniz.

FIRINDA MAKARNA

tarifi eklenecek..

HÜNKAR BEĞENDİ

MALZEMELER:

Beğendisi için:

6 patlıcan
2 bardak süt
3 kaşık un
2 kaşık tereyağ
1 su bard. kaşar
tuz

Sotesi için:

kuşbaşı et
domates
biber
yağ
tuz
karabiber
kırmızı biber

YAPILIŞI:

Beğendisini yapmak için patlıcanları fırın ya da ocak üstünde köz tavasında közleyip soyun ve ince ince doğrayın.Daha sonra bir tencereye tereyağını alarak unu döküp karıştırın ve yavaş yavaş sütü yedirin.Kıvamlaşmaya başlayınca kaşarı ve tuzunu da ekleyip karıştırın.Tam olarak piştikten sonra altını kapatın.

Sote için domatesi ve biberi küçükçe doğrayın.Bir tavaya yağ alıp kuşbaşı etleri ekleyip pişmeye bırakın.Pişmeye yakın domatesi biberi ve geri kalan malzemeleri de ekleyerek iyice pişirin.
Servis tabağına önce beğendiği daha sonra ortasına sotesini dökerek servis edin.
Küçük küçük doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz..

SARAY HELVASI

MALZEMELER:

4 bardak un 

200 gr yağ

1 paket pudra şekeri

fıstık tozu/fıstık

YAPILIŞI:

Unu teflon bir tencereye alarak 10 dk sürekli karıştırarak kavurun.Kavurduğunuz unu 10-15 dk soğumaya bırakın.Daha sonra un eleğinden hiç un kalmayacak şekilde ezerek eleyin.Derin bir kaba alıp 1 paket pudra şekerini ve yağı dökerek karıştırın.Küçük yuvarlak borcama helvayı elinizle basarak yayın.Dilimleyip üzerine fıstık serperek servis edin.

KREMALI KADAYIF

MALZEMELER:

400 gr. kadayıf

1 kg süt

1.5 su bard. şeker

1 paket krem şanti

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı margarin

1 su bard. ceviz

YAPILIŞI:

Kadayıfı parçalara ayırın ve fırında üzeri yanmayacak şekilde kızarana kadar pişirin.Daha sonra teflon bir tencerede margarin ve şekerin yarısını ile kadayıfları rengi daha koyulaşıncaya kadar kavurun.Krema için bir tencereye sütü,unu,nişastayı ve kalan şekeri alarak kaynayıncaya kadar pişirin.Krema biraz soğuduktan sonra krem şanti tozunu üzerine dökerek mikserle karıştırın.Dikdörtgen borcama kadayıfın yarısından çoğunu dökün ve düzleştirin.Daha sonra da kremayı üzerine dökerek düzgünce düzleştirin.Kremalı kadayıfı üstüne streç gererek dolabta soğumaya bırakın.Kadayıfın kalan kısmını bir şişe kavanoza koyarak servise yakın üstüne dökün(yerken kıtır kıtır olması için).Ve cevizleri de irice ezerek üzerine dökün.

ŞEKERPARE

MALZEMELER:

1 paket margarin
2 yumurta
1 çay bard. yağ
2 çay bard. irmik
1 çay bard. hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

Şerbet için : 

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
bi kaç damla limon

YAPILIŞI:

Hamurun yapımından önce tüm şerbet malzemelerini bir tencereye alıp kaynatın ve 10 dk daha kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.Hamuru için yumurtalardan birinin sarısı hariç diğer malzemelerle karıştırın ve istediğiniz gibi şekil vererek yağlı tepsiye dizin ve kenara ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün. (ben çatalla her birinin üzerine çizik attım) 160 derece ısıtılmış fırında pişirin.Piştikten hemen sonra soğumuş şerbeti sıcak hamurların üzerine dökün.Fıstık sosuyla süsleyin.

Not: İsterseniz yumurta sürmeyip hamurların üzerine birer tane fındık koyabilirsiniz.

KREMALI HAŞHAŞLI REVANİ

MALZEMELER:

4 tane yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı irmik
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un

Şerbet Malzemesi İçin:
4 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
1 tutam tuz

Kreması için :
1 litre süt
3 kaşık un
2 kaşık nişasta
yarım su bard. şeker 

YAPILIŞI:

Keki hazırlamadan önce tüm şerbet malzemelerini bir tencereye alarak kaynatın kaynadıktan 10 dk. sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.Kek malzemelerinden yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle 3-4 dakika karıştırın.Daha sonra diğer tüm malzemeleri de ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra dikdörtgen borcamı yağlayıp karışımı ekleyin, 160 derece fırında pişirin.Kek piştikten sonra biraz ılınınca soğuk şerbeti üzerine dökün.Üzerinin kreması için tüm malzemeleri bir tencereye ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.Krema biraz soğuyunca şerbetlenmiş revaninin üzerine dökün. Süslemek için fıstık tozu kullanabilirsiniz.

SEZAR SALATA

MALZEMELER:

2 parça tavuk göğsü

1 adet göbek ya da marul

3 dilim ekmek (kruton için)

mısır

sezar salata sosu
(sosu evde yapmak için tarifi şu şekilde
http://www.youtube.com/watch?v=HmhgypYepQ0 )
2 diş sarımsak
limon

yağ

tuz

kekik

YAPILIŞI:

Tavukları ikiye bölüp kızdırılmış yağda üzerine karabiber, tuz ve kekik koyarak pişirin. Dilim ekmekleri küp küp kesip fırına atın.Ekmekler kuruyunca tavukları pişirdiğiniz tavaya atıp sarımsakları da ezmeden ekleyip tavada biraz çevirin.Tavuk yağıyla ve sarımsakla hoş bir koku alacaktır.Daha sonra göbek ya da marulları elinizle çok küçük olmayacak şekilde parçalayın ve derin bir salata kasesine alın.Üzerine sezar sosundan 3-4 kaşık gezdirin.Yaptığınız krutonları ve mısırları kasseye alın.Limon yağ ve tuz ekleyerek karıştırın.Son olarak pişirdiğiniz tavukları serçe parmak büyüklüğünde keserek ekleyin.

Not: İsteğe göre parmesan peyniri de rendeleyip ekleyebilirsiniz..